Bolinho de requeijão

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de margarina

1 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

200g de requeijão duro cortado em cubos

1 ovo batido para empanar

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Modo de preparo


Em uma panela, leve ao fogo o leite, a água, a margarina e o sal até ferver. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe amornar. Pegue porções da massa com as mãos, abra, coloque cubos de requeijão no meio e feche bem. Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.


Dica: Este requeijão é conhecido como "requeijão do norte", bem parecido com queijo prato, só que bem mais gorduroso.