frango com Pequi

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de óleo

1 frango cortado nas juntas

3 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

12 pequis inteiros ou 1 xícara (chá) de pequi em lascas

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo:

Em uma panela grande e grossa aqueça os óleos e frite o frango até dourar, virando de ambos os lados. Adicione o alho, a cebola, sal e pimenta e deixe dourar os temperos. Junte o pequi e adicione água, aos poucos, mantendo a panela tampada, até o frango amaciar e formar um caldo espesso. Espalhe o cheiro-verde picado e sirva em seguida acompanhado de arroz branco