Sorvete Italiano

Ingredientes

1/2 xícara (chá) + 4 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite

1 lata de leite condensado

3 ovos (claras e gemas separadas)

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de água


Modo de preparo

Em uma panela, leve 1/2 xícara (chá) do açúcar ao fogo até virar um caramelo. Despeje em uma fôrma de buraco no meio com 20cm de diâmetro e reserve. Leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas peneiradas, mexendo sem parar até engrossar e formar um creme. Em outra panela, coloque o chocolate, a água e deixe ferver. Retire e deixe esfriar. Bata as claras em neve firme, junte o açúcar restante, bata mais um pouco e misture ao creme. Coloque na fôrma reservada a calda de chocolate e o creme. Leve ao congelador por 4 horas ou até ficar bem firme. Desenforme e sirva.